Izberi jezik:

Pustite se presenetiti!

IVED 1 MEDNARODNI VITI-ENO DAN UNIVERZE V NOVI GORICI

Datum: 
torek, Maj 23, 2017 - 09:00

Slovensko-francoski enološki dan
23. maj 2017 ob 9h v Lanthierijevem dvorcu, Vipava

S seminarjem želimo izboljšati prenos vinogradniško vinarskega znanja med stroko. Na
dogodek smo poleg domačih, povabili kot ključne predavatelje štiri svetovno priznane
francoske raziskovalce, ki bodo svoje raziskave predstavili slušateljem na poljuden način.
Seminar bo potekal v angleščini s simultanim prevodom v slovenščino.
Registracija znaša 15 EUR in 5 EUR za študente ostalih univerz.

Študenti UNG so oproščeni kotizacije.

Maksimalno število udeležencev je 100.

Za registracijo in za več informacij kontaktirajte melita.sternad.lemut@ung.si ali
guillaume.antalick@ung.si ali obiščite spletno stran http://www.ung.si/sl/raziskave/center-zaraziskave-
vina/ 

PREDVIDEN PROGRAM
8h15: Kava in zadnje registracije
9h00: Začetek seminarja z ga. Marion Paradas, francosko ambasadorko v Sloveniji.
9h15: Prvo vabljeno predavanje Prof. Alain Deloire (Montpellier SupAgro, Francija):
Zgodovina vzgoje in rezi vinske trte: Pregled
9h50: Dr. Tanja Dreo (NIB, Slovenija): Xylella fastidiosa: Stare in nove bakterijske bolezni
vinske trte
10h10: Dr. Melita Sternad Lemut (UNG-CRV, Slovenija): Alternativne vinogradniške in
vinarske tehnologije: kakovostni, trajnostni in senzorični potencial
10h20: Vprašanja in razprava
10h45: Odmor za kavo
11h30: Drugo vabljeno predavanje Dr. Axel Marchal (ISVV, Francija): Zorenje belih vin v
hrastovih sodih: metode in praksa
12h05: Francois Botton (Laffort Enologije, Slovenija): Vegecoll: Novo čistilno sredstvo na
bazi krompirja
12h25: Vprašanja
12h30: Kosilo
14h: Tretje vabljeno predavanje Prof. Pierre-Louis Teissedre (ISVV, Francija): Izboljšanje
taninske in fenolne kakovosti rdečih vin med zorenjem v sodu
14h35: Dr. Klemen Lisjak (KIS, Slovenija): Ekstrakcija taninov iz kožic in pečk v raztopini
modelnega vina in med maceracijo grozdja Cabernet Sauvignon na industrijski skali ter njihov
vpliv na astringenco in grenkobo
14h55: Četrto vabljeno predavanje Prof. Gilles de Revel (ISVV, Francija): Mlečno-kislinska
fermentacija: kontrola in vpliv na senzoriko
15h30: Dr. Guillaume Antalick (UNG-CRV, Slovenija): Od vinograda do kozarca: kako
oceniti aromatsko zrelost grozdja s preprostimi fiziološkimi kazalci
15h50: Vprašanja
16h05: Razprava
16h15: Zaključek 1. IVED

Koledar dogodkov

N P T S Č P S
 
1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
13
 
14
 
15
 
16
 
17
 
18
 
19
 
20
 
21
 
22
 
23
 
24
 
25
 
26
 
27
 
28
 
29
 
30
 
31
 
 
 
 

Vinoteka Vipava

Fotogalerija