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01. Pri Lojzetu, Zemono

 

REICHE TRADITION

Die Gaststätte wurde zum ersten Mal im Jahre 1897 zur Sprache gebracht. Damals noch ein Fuhrmanngasthaus wurde von Frau Mici, Katjas Großmutter, zusammen mit ihrem Ehemann Lojze geleitet. 

Mici - Die Leitung wurde später von ihrem Sohn Lojze und seiner Frau Valerija übernommen. Valerija machte ihre Ausbildung vor dem zweiten Weltkrieg in einer Klosterkochschule und musste für ihre Abschlussprüfung sechs lokale Gerichte vorbereiten.

 Valerija - Diese Tradition vermittelte die Frau erfolgreich an ihre Tochter Katja Kavčič weiter. Katja pflegte die Vipava Kulinarik und hob sie schon vor einem Jahrzehnt auf das höchste Niveau der slowenischen Kulinarik.  

1964 - Jeder, der damals bei "Pri Lojzetu" im Dorf Dornberk aß, kam aus dem Gasthaus wie neugeboren, was der Gastronomie und Weinauswahl betrifft. Aber außer harmonischen und verfeinerten Geschmäckern aus Vipavska dolina gab Katja noch etwas Einzigartiges dazu – ihre Seele.

 

EIN GEDICHT DER AROMEN

Den Staffelstab übernahm Tomaž Kavčič von seiner Mutter. Tomaž ist ein Dichter der Geschmäcker, Kochtechnologien und Top-Zutaten. Neben seinen umfangreichen Kenntnissen ist Vipavska dolina immer anwesend in seinem Kochen. Auch Tomaž, für Freunde Tomi, gibt dem Essen dazu das, was er von seiner Mutter und Großmutter erbte – die Seele. 

 

 Katja - Das Gasthaus "Pri Lojzetu" haust seit mehr als einem Jahrzehnt in der einmaligen Palast Zemono und bereichert sie mit anerkannter Kulinarik. Aufzählen der Speisen hätte keinen Sinn. Das wichtigste ist, dass sich Tomi um frische saisonbedingte Zutaten und um die selbstverständliche Reinheit der Geschmäcker kümmert. Seine Vorbereitungstechniken variieren von vollkommen einfachen und traditionellen bis innovativ und völlig eigenständigen und von ihm entwickelten."

 

WO FINDEN SIE UNS

Das Restaurant "Pri Lojzetu" befindet sich im Schloss Zemono (vor dem Dorf Zemono), der zwischen Vipava und Ajdovščina liegt. 

 

Aus Ljubljana

Wenn Sie auf der Autobahn Ljubljana – Koper fahren, biegen Sie in Razdrto in die Richtung Nova Gorica. Sie fahren die alte Straße bis zu Vipava (oder Sie biegen auf die Schnellstraße und verlassen sie bei Vipava) und fahren weiter Richtung Ajdovščina. Nach ungefähr zwei Kilometern biegen Sie rechts ab auf die Straße zum Hügel Zemono. 

 

Aus Italien

Sie verlassen die Autobahn Venetien - Triest bei Villese. Fahren Sie weiter auf der Schnellstraße durch die ehemalige Staatsgrenze Vrtojba - San Andrea bis zu Vipava, wo Sie die Autobahn verlassen und sofort Richtung Vipava und Ajdovščina biegen. Nach ungefähr zwei Kilometern biegen Sie rechts ab auf die Straße zum Hügel Zemono. 

 

UNSERE GERICHTE

Wir werden uns freuen, Sie entweder mit unseren traditionellen Gerichten (Suppen, Nudeln, Wildfleisch) zu bedienen oder Sie durch unsere Menüs zu leiten: "schnelles", "Sonntag" und "Degustation" Menü …

 

WEINKARTE

Die Weinkarte basiert auf Lokalweinen. Wir bedecken alle slowenischen Weinanbaugebiete, aber wir konzentrieren sich auf Weine aus Vipavska dolina, Goriška Brda und dem Karst. 

Natürlich bieten wir Ihnen auch andere Weine mit dem Akzent auf Schaumweinen: Cava, Spumant, Franciacorta, Champagner … 

 

HOCHZEITEN

Unser Ziel ist Ihre Zufriedenheit, deshalb bieten wir keine fertig gestellten Hochzeitsmenüs. Wir möchten Sie kennen lernen, Ihnen zuhören und Ihnen auf einem der schönsten Gärten nur das Beste anbieten. Jede Hochzeitsveranstaltung ist einmalig und nur nach Ihrem Maß vorbereitet. 

 

 

WANN KÖNNEN SIE UNS BESUCHEN

Mittwoch bis Sonntag

von 12 Uhr bis 22 Uhr

 

Montag und Dienstag

geschlossen

 

Info:

Tomaž Kavčič

Pri Lojzetu, Zemono

SI-5271 Vipava

T.: +386 (0)5 368 70 07

F.: +386 (0)5 366 54 40

G.: +386 (0)40 777 726

E.: zemono@zemono.si

W.: www.zemono.si

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